Le marché de l'excellence, les grands crus à l'épreuve de la mondialisation

摘要

Le vin est un objet de recherche à la mode, à en juger par le nombre de chercheurs qui s'en sont emparés (Yuna Chiffoleau, Gilles Laferté, Alessandro Stanziani...). L'ouvrage de Marie-France Garcia-Parpet, qui se présente comme une compilation des articles publiés depuis quelques annéespar la sociologue, s'intéresse à ce produit éminemment symbolique à travers une problématique de sociologie économique : comment se construit un marché des vins d'excellence dans un contexte de mondialisation caractérisé par l'« érosion de la légitimité des catégories de perception de la qualité» (p. 12)?