DR BÉATRICE BAGHDIKIAN

摘要

" Certaines fleurs comestibles ont des vertus médicinales reconnues. Par exemple, la fleur de souci ou calendula possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, et la fleur de mauve contient des mucilages qui gonflent fortement au contact de l'eau : elle est donc utilisée dans le traitement de la constipation. Mais ces fleurs ne sont jamais utilisées fraîches car les substances actives s'y trouvent en quantité trop faibles. Elles sont donc séchées ou extraites sous des formes très concentrées, comme les teintures mères ou les huiles essentielles. Retrouver ces vertus dans la fleur fraîche demanderait d'en consommer plusieurs kilos ! »