«Consommer des aliments de saison produits localement»

摘要

En hiver, le corps humain doit veiller à deux choses : sa circulation d'eau, et son équilibre acide/base, c'est-à-dire le maintien du pH du corps à un niveau correct, pas trop acide. Quand l'eau est riche en sodium, elle favorise la contraction du corps et la fermeture des pores qui permettent de se protéger du froid. Les fruits secs, les pommes et poires, plus denses en hiver, sont moins riches en eau et plus chargés en sodium. Les fruits d'été : melons, pêches, sont à l'inverse très riches en eau et en potassium. Pour avoir une bonne santé et un système immunitaire solide, il faut donc consommer des aliments de saison et issus de la région dans laquelle on se trouve. Cette sagesse ancestrale a des fondements scientifiques.