Simuler le jeûne

摘要

QU'EST-CE QUI PERMETTRAIT de réduire l'incidence des maladies chroniques dont le cancer et l'obésité tout en augmentant la longévité? Le jeûne intermittent ! C'est-à-dire alterner de courtes périodes (six heures) où l'on mange avec de plus longues (dix-huit heures) où l'on ne mange pas, tout en continuant à boire. Ou encore s'alimenter cinq jours à sa faim puis, pendant deux jours, ne prendre qu'un seul repas léger. Ce rythme favoriserait la santé et la longévité selon la conclusion d'une vaste méta-analyse publiée fin 2019 dans le New England Journal of Mediane par Rafael de Cabo, de l'Institut national du vieillissement américain, et Mark Mattson, du Laboratoire de neurosciences de l'université Johns Hopkins de Baltimore (États-Unis). La restriction calorique augmenterait la longévité du rat de 14 à 45 % selon les études et celle de la souris de 4 à 27 96. Chez l'humain, elle diminuerait la résistance à l'insuline (qui favorise le diabète) et la dyslipidémie (taux anormal de lipides dans le sang), l'hypertension, l'inflammation et l'obésité.