Salon Hie

摘要

Cela ressortait déjà dans notre dernier hors-série consacré auxingrédients (RIA n° 694), les solutions contribuant au contrôle du poids font une percée parmi les axes santé, à l'occasion du salon HIE (Health Ingredients Europe) qui s'est tenu début novembre à Paris. L'offre en antioxydants, fibres, pré et probiotiques, vitamines et minéraux n'en demeure pas moins toujours aussi forte.rnDe nouveaux intervenants arrivent d'ailleurs sur le marché. Ainsi, KitoZyme, société de biotechnologie de biopolymères végétaux, réalise l'extraction de chitine, et sa transformation en chitosane au départ d'une source non animale, et propose Kionutrime CS, un ingrédient, breveté, pour le contrôle du poids et du cholestérol. Il agit comme liant de matières grasses, jusqu'à 600 à 800 fois son propre poids in vitro. Pour le cholestérol, le Kionutrime CS réduit le cholestérol total, le LDL et augmente le HDL dit le bon cholestérol. Les sources exploitées par KitoZyme sontl'Aspergillus niger, co-produit de la production d'acide citrique, et 'Agaricus bisporus ou champignon de Paris.