Des substituts sans additifs pour la charcuterie

摘要

Colin lance une gamme d'ingrédients colorants pour les teintes rouqe et oranqe.Le règlement touche aussi le domaine du salé « car les colorants rouges étaient notamment utilisés en charcuterie, dans le chorizo et dans les boyaux pour saucisses », commente Georg Buech, chargé de la R&D surles colorants chez Colin Ingrédients.