Bel [Firmalis] Ingrédients laitiers fonctionnels pour chocolaterie et BVP

摘要

La gamme Belka CB de Bel est composée d'ingrédients laitiers fonctionnels et économiques, destinés à la chocolaterie, la patisserie, biscuiterie et la panification. Ils peuvent remplacer partiellement ou totalement la poudre de lait écrémée tout en limitant la fêle des biscuits, ou en améliorant le moelleux des biscuits par exemple. Ils s'incorporent facilement dans les mixes et ne nécessitent pas de modification des recettes ou procédés. Leur go?t neutre ne perturbe pas le profil aromatique des produits. Leur origine laitière et l'absence de traitement enzymatique ou chimique pour leur obtention leur donnent une image naturelle.