Un nouvel indicateur de la performance française

摘要

L'ifip (l'institut du porc) vient de mettre au point pour Inaporc un indice de compétitivité visant à comparer les résultats techniques et économiques des opérateurs français à ceux de leurs principaux concurrents européens (Allemagne, Espagne, Pays-Bas, Danemark). Les différents stades de la filière sont analysés: alimentation animale (plutôt positif pour la France), élevage (performant techniquement mais à la traîne en matière d'investissement), abattage-dé-coupe (outils de taille trop faible), transformation (large gamme de charcuteries et salaisons, mais PME insuffisamment tournées vers l'export) et distribution (dont le parc hexagonal ressort naturellement comme très bien organisé).