2 Montrer la réalité: Conserverie La Belle-Îloise, Quiberon[56]50 000 visiteurs par an

摘要

«Lorsque l'on ouvre ses portes, on doit montrer la réalité.» Pour Éric Lemélinaire, directeur commercial et marketing de la Belle-îloise, l'accueil de visiteurs dans un site de production est une expérience très enrichissante, qui permet aux clients de s'approprier le produit. Mais il faut que cette démarche soit basée sur la véracité. À l'occasion du déménagement du site de production à l'entrée de Quiberon, la conserverie a installé un espace muséographique qui présente successivement l'aventure industrielle de l'entreprise, puis l'histoire du site lui-même, avec notamment la reconstitution du bureau du directeur à la fin du (ⅩⅠⅩ)~e siècle. Une vaste mezzanine vitrée permet ensuite la découverte des ateliers actuels, depuis le traitement du poisson (frais ou congelé) jusqu'à l'emboîtage. Un guide fait le lien entre la production, visible derrière la vitre, et le public. «Il doit prendre le temps de répondre aux questions», insiste Éric Lemélinaire. La fin du circuit est dédiée à la projection d'un film qui donne la parole aux salariés. Il présente le process même quand le site n'est pas en production.