Свою историю Институт холода и биотехнологий Университета ИТМО ведет с конца (ⅩⅧ) в., когдав 1772г. при Московском воспитательном доме было основано Императорское коммерческое училище, переведенное в начале (ⅩⅨ) в. в С.-Петербург. С 1801 по 1924 г. оно располагалось в Чер-нышевом переулке (ныне ул. Ломоносова). Наряду с общеобразовательными и специальными коммерческими предметами в учебном заведении преподавали дисциплины, связанные с технологией производства и хранения пищевых продуктов, применением природного и искусственного холода. Училище располагало отличной библиотекой, лабораториями, большим собранием образцов различных товаров. В конце (ⅩⅨ) - начале (ⅩⅩ) в. в нем преподавали известные ученые и педагоги, в его деятельности участвовали представители известных в России династий купцов и промышленников.
展开▼
