第50回夏期シンポジウム テーマ：生活関連ソフトマテリアル製造における粉体技術: より安全で安心な食品•化粧品•医薬品の安定供給と高機能•高付加価値製品製造に向けて

摘要

食品産業，食品製造プロセスで必要とされている粉体技術を見てみると，食の安全を実現するための食品中の異物検出と，それに続く異物除去，成分分離，分画技術の開発などがある。また，食品素材のナノ粒子化による混合性や溶解性など未知の性質の発現•向上や，それによる医薬品との連携にも期待されている。この「異物検出」は粉体計測の問題で，「異物除去，成分分離，分画」は高精度な分離•分級技術でありので，当然ながら粉体工学の研究対象のはずである。