病院、介護・福祉施設における災害時の食事提供モデル

摘要

地震大国といわれる日本。病院、介護・福rn祉施設への免震・耐震構造の導入など、事rn業継続性を確保するためのさまざまな取りrn組みが行われている。rnしかし、災害時の病院、介護・福祉施設の食rn事提供に関する指針やマニュアル整備は、rn患者や高齢者の生命に関わることながら、rnいまだ確立されていないのが現状である。