ALIMENTATION ORALE LORS DE MALADIE : UN DÉFI THÉRAPEUTIQUE

摘要

During critical illness, optimal oral food intake is essential to prevent the occurence of malnutrition and its complications. Numerous factors related to the patient, his illness and the hospital environment can be responsible lor the lack of adequate food intake. Nevertheless no effort should be left undone to encourage, maintain or re-establish oral food intake whenever possible; that is for all patients who are conscious, are not at risk for broncho-aspiration of food, and are capable to ingest and digest food. Various aspects of food intake are discussed.%Lors de processus morbide, une alimentation orale optimalisée est primordiale pour éviter la survenue d''une malnutrition et de ses complications. De nombreux facteurs liés à la fois au patient, à sa maladie et au milieu hospitalier rendent difficile l''alimentation orale. Néanmoins, tous les efforts doivent être mis en œuvre afin d''encourager, maintenir ou rétablir l''alimentation orale chaque fois que cela est possible, c''est-à-dire pour tous les patients conscients, sans risque de broncho-aspiration d''aliments, capables d''ingérer et de digérer des aliments. Les différents mécanismes conduisant à la prise alimentaire sont discutés.