机译:用振动和荧光光谱分析| i-钙蛋白酶诱导的肌原纤维模型系统中的蛋白水解
Nofima AS;
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Myofibrils; Proteolysis; Proteins; Vibrational spectroscopy; Fluorescence;
机译:用振动和荧光光谱法分析肌原纤维模型系统中pH诱导的变化
机译:环境条件对猪肉肌原纤维模型系统中微生物蛋白水解的影响
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