El equipo de desinfectado varia de operation a operation pero los siguientes puntos son un buen lugar de inicio. Abrasivos mecanicos - Los abrasivos como la fibra de acero y bolas de cobre son efectivas para remover la mu-gre pero deben usarse moderadamente especialmente en superficies que estan en contacto con alimentos porque las piezas pequenas de los paflos para restregar pueden transferirse a los alimentos. Los trapos para limpieza no son buenos sustitutos porque pueden dispersar mohos y patogenos.
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