TH OWL: Verstärkung für das Institut für Lebensmitteltechnologie ILT.NRW

摘要

Die Herausforderungen der Lebensmitteltechnologie in einem dynamischen Umfeld zwischen Rohstoffgewinnung, Lebensmittelindustrie und Verbraucher verlangen auch im Wissenschaftsbetrieb ständige Veränderung und Erneuerung. Das Institut für Lebensmitteltechnologie ILT.NRW der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe erweitert sich vor diesem Hintergrund mit zwei neuen Mitgliedern, einem neuen Vorstand und einer neuen Institutsleitung. Neuer Institutsleiter ist nun Prof. Dr.-Ing. Jan Schneider und sein Stellvertreter der langjährige Vorgänger Prof. Dr. Hans-Jürgen Danneel. Das Institut freut sich über die Verstärkung des Teams. Die Lebensmitteltechnologin Martina Sokolowsky ist nach verschiedenen Stationen in Wissenschaft und Industrie unter anderem auch in den USA und Dänemark eine anerkannte Expertin auf dem Gebiet der Humansensorik. Mit ihrer Erfahrung in der Konsumentenforschung unterstützt sie nicht nur wichtige Forschungsprojekte, wie zum Thema Zuckerreduktion, sondern auch verschiedene Startup-Projekte im Gründungsbereich der TH OWL. „Dass es gut schmeckt, ist immer noch das wichtigste Qualitätsmerkmal für ein Lebensmittel. Jedoch ergeben sich durch ein stärkeres Bewusstsein der Konsumenten für den Zuckergehalt zahlreiche Herausforderungen, die durch die Getränke- und Lebensmitteltechnologie in Kombination mit der Sensorik gemeistert werden können."