不飽和脂肪酸の酸化による6価クロム生成および再鞣剤の抗酸化性

摘要

皮革製造で使用される加脂剤や動物の地脂の酸化機構，および油脂の酸化を促進する熱，光，水分，金属イオン等様々な因子に関してその促進機構を紹rn介し，油脂の酸化がCr(Ⅵ)生成にどのように関与しているかまたCr(Ⅵ)抑制対策を立てる上での資rn料として紹介した。油脂の酸化はクロム鞣剤の酸化だけでなく，皮革製品の経時変化による劣化などに も関与することが考えられる。