S novou technologií dispergace sladu, vyvinutou firmou ZIEMANN, se pivovar dostane k cíli mnohem rychleji. Jak uvádí tento přední výrobce strojního zařízení pro pivovary, v současné době neexistuje jiný způsob rmutování, který by lépe využil obsah sladového zrna. „Všichni naši zaměstnanci neustále usilovně pracují na zlepšování stávajících technologických postupů a strojního zařízení", uvádí k tomuto problému vedoucí společník Pokusného střediska firmy ZIEMANN Klaus Gehrig. Výsledkem této snahy jsou např. společné patenty firmy ZIEMANN a jednoho partnerského pivovaru, kterými si autoři chrání nově vyvinutý postup mletí sladového zrna a stroiní zařízení.
展开▼
