Mikrobiologie pivovarské výroby - bakterie rodu Bacillus, Brevibacillus a Paenibacillus a kultivační metody pro jejich detekci - 2. část

摘要

Publikace je pokračováním rešeršního článku Mikrobiologie pivovarské výroby - bakterie rodů Bacillus, Brevibacillus a Paenibacillus a kultivační metody pro jejich detekci - část I (Brožová et al.: Kvasný Prum., 64(2): 50-57, 2018). Sledován byl růst 5 pivovarsky významných kmenů bakterií rodů Bacillus, Brevibacillus a Paenibacillus na vybraných ztužených kultivačních půdách. V publikaci je obsažena fotodokumentace bakteriálních kolonií a diskutována je využitelnost kultivačních médií v provozní pivovarské laboratoři.