机译:橡木片的地理起源,吐司含量,剂量和陈化时间对苹果酒中挥发性化合物的影响
Laboratory of Brewing Microbiology and Applied Enzymology, School of Biotechnology and Key Laboratory of Industrial Biotechnology, Ministry of Education, School of Biotechnology, Southern Yangtze University, Wuxi, China, 214036;
aged; cider; oak chips; oak lactone; volatile compounds;
机译:橡木片的陈化时间,剂量和烘烤水平对红酒的颜色参数,酚类化合物和抗氧化活性的影响(Feteasc neagr变种)
机译:酒模中橡木片消耗的氧气;植物来源,吐司水平和鞣花单宁含量的影响
机译:蒸馏系统,橡木类型和陈化时间对苹果酒白兰地挥发性化合物的影响。
机译:基于挥发性有机化合物特征验证黑胡椒(黑胡椒)地理生长起源:以马来西亚和印度黑胡椒为例
机译:硬苹果酒生产的苹果园管理:氮肥和碳水化合物可用性对单宁合成的影响,酵母可吸收氮气和发酵动力学
机译:实时监测橡木烘烤的质谱:阐明与橡木陈酿葡萄酒品质有关的香气发展
机译:使用BoxBenhken设计在小规模流程上优化加速葡萄渣的老化过程:橡木的起源,碎片大小和吐司水平对最终产品组成的影响