机译:氯化钠,pH和乳酸菌对黄瓜腐烂过程中厌氧乳酸利用的影响
Dept.of Agriculture,Agricultural Research Service, SAA Food Science Research Unit, 322 Schaub Hall, Box 7624, North Carolina State Univ., Raleigh, NC 27695-7624, U.S.A.;
Dept.of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences, 400 Dan Allen Drive, North Carolina State Univ., Raleigh, NC 27698-7624, U.S.A.;
Dept.of Agriculture,Agricultural Research Service, SAA Food Science Research Unit, 322 Schaub Hall, Box 7624, North Carolina State Univ., Raleigh, NC 27695-7624, U.S.A.;
Dept.of Agriculture,Agricultural Research Service, SAA Food Science Research Unit, 322 Schaub Hall, Box 7624, North Carolina State Univ., Raleigh, NC 27695-7624, U.S.A.;
lactic acid degradation; lactobatillus buchneri; reduced salt; spoilage biochemistry; vegetable fermentation;
机译:新鲜和发酵黄瓜中的龙胆和纤维糖含量,并通过发酵黄瓜汁培养基中乳酸菌利用这种二糖
机译:4个乳酸菌对4乳酸菌发酵苹果枣香料谱的影响
机译:猪盲肠消化道中乳酸菌,嗜酸乳杆菌和乳酸利用菌麦氏球菌之间的代谢相互作用,从而刺激丁酸盐的产生。
机译:啤酒变质乳酸菌的形态变化对啤酒厂微生物控制的影响
机译:使用非目标,全面的二维气相色谱-飞行时间质谱分析发酵黄瓜腐败的生化特性:乳酸菌对厌氧乳酸的利用。
机译:新鲜和发酵黄瓜中的龙胆和纤维糖含量并通过发酵黄瓜汁培养基中乳酸菌利用这种二糖
机译:7%盐水中发酵黄瓜的乳酸菌特性。