机译:高压无针注射加工的牛肉圆眼亚原切肉中大肠杆菌O157的易位和交叉污染
Dept. of Nutrition, Dietetics and Food Sciences Utah State Univ., 8700 Old Main Hill, Logan, UT 84322-8700, U.S.A,Dept. of Nutrition, Dietetics and Food Science, Brigham Young Univ., S-221 ESC, Provo, UT 84602, U.S.A;
Dept. of Nutrition, Dietetics and Food Sciences Utah State Univ., 8700 Old Main Hill, Logan, UT 84322-8700, U.S.A;
Dept. of Nutrition, Dietetics and Food Science, Brigham Young Univ., S-221 ESC, Provo, UT 84602, U.S.A;
cross-contamination; E. coli O157; enhancement; high-pressure needleless injection; translocation;
机译:乳酸作为大肠杆菌O157:H7,产生非-0157志贺毒素的大肠杆菌和对大肠杆菌O157:H7的非致病性大肠杆菌替代品的初次和次级次要干预措施的评估
机译:在进一步加工之前,完整的次生牛肉切块表面上的大肠杆菌O157:H7和指示生物普遍存在。
机译:在模拟的鲜切生菜洗涤过程中与大肠杆菌,O157大肠杆菌,MS2噬菌体和鼠诺如病毒交叉污染的定量研究。
机译:洗涤和/或修整牛肉亚种作为大肠杆菌O157:H7的去污方法的功效
机译:高压无针注射加工的牛肉圆眼次生和牛排的微生物学,热灭活和感官特性。
机译:评估生牛肉表面上大肠杆菌O157:H7的抗菌干预措施以减少刀片嫩化期间的细菌移位
机译:大肠杆菌O157:H7易位和去污的牛肉真空包装次级原产地非完整用途的评估