机译:使用以下简单方法改善马铃薯切片的红外干燥和水合:穿孔和乙醇
Univ Sao Paulo, Dept Agrifood Ind Food & Nutr LAN, Luiz de Queiroz Coll Agr ESALQ, Piracicaba, SP, Brazil;
Univ Sao Paulo, Dept Agrifood Ind Food & Nutr LAN, Luiz de Queiroz Coll Agr ESALQ, Piracicaba, SP, Brazil;
Univ Sao Paulo, Dept Agrifood Ind Food & Nutr LAN, Luiz de Queiroz Coll Agr ESALQ, Piracicaba, SP, Brazil|Univ Sao Paulo, Food & Nutr Res Ctr NAPAN, Sao Paulo, SP, Brazil;
机译:乙醇和超声治疗,以改善土豆片的红外干燥
机译:通过超声预处理对红外干燥的香菇切片改善纹理和再水化性能
机译:预处理对甘薯片干燥,复水动力学和颜色的影响
机译:太阳能干马铃薯样品再水化特性的实验研究
机译:同时进行红外干法和脱水(SIRDBD)的苹果片的加工和品质特征。
机译:超声波对马铃薯切片辐射辐射干燥处理及优质特性的影响
机译:改善食品干燥的新兴技术:对流和红外干燥时超声和乙醇