机译:工业鳄梨废料:通过对流干燥过程保存功能性化合物
Pontificia Univ Catolica Valparaiso, Escuela Alimentos, Waddington 716, Valparaiso 2360100, Chile|DATACHEM AgroFood Grp Data Anal & Appl Chemometr, Waddington 716, Valparaiso 2360100, Chile;
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Univ Andes, Biopolymer Res & Engn Lab BiopREL, Escuela Nutr & Dietet, Monsenor Alvaro del Portillo 12455, Las Condes 7620001, Santiago De Chi, Chile;
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Pontificia Univ Catolica Valparaiso, Escuela Alimentos, Waddington 716, Valparaiso 2360100, Chile|CONICYT REG GORE, Ctr Reg Estudios Alimentos Saludables, R12C1001, Region De Valparaiso, Chile;
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Univ Andes, Biopolymer Res & Engn Lab BiopREL, Escuela Nutr & Dietet, Monsenor Alvaro del Portillo 12455, Las Condes 7620001, Santiago De Chi, Chile;
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Hass avocado; Drying; Byproducts; Phenolic compounds; Optimization;
机译:鳄梨叶:干燥过程,热培养和储存条件对多酚化合物的保存和抗氧化活性的影响
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