机译:丹麦糕点中眼形气泡的大小与脂肪碎片的大小有关;牙槽结构的逆向工程方法
Irstea, UR OPAALE, 17 Ave Cucille,CS 64427, F-35044 Rennes, France;
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Laminated dough; Puff pastry; Lamination; Sheeting; Proving; Baking;
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