机译:添加矿物螯合剂制备的脱脂奶粉的理化特性
Dairy Products Technology Center, California Polytechnic State University, San Luis Obispo 93407;
Dairy Products Technology Center, California Polytechnic State University, San Luis Obispo 93407;
Dairy Products Technology Center, California Polytechnic State University, San Luis Obispo 93407;
Statistics Department, California Polytechnic State University, San Luis Obispo 93407;
skim milk powder; chelators; solubility; turbidity; heat stability;
机译:用钙螯合三聚磷酸钙,柠檬酸三钠和六偏磷酸钠制备脱脂奶粉分散体的物理化学性质
机译:超滤加脱脂奶粉生产山羊奶和牛羊奶混合物制成的生物牛奶的特性
机译:由羊奶和牛羊奶混合物制成的凝固酸奶的某些特性,可通过超滤或添加脱脂奶粉来强化
机译:布丁粉作为互补食品的水化特性,与基本矿物强化
机译:新加工技术对脱脂乳和浓缩脱脂乳的物理和功能特性的影响。
机译:脱脂牛奶和超滤/渗滤过的截留液pH值变化对浓缩乳蛋白(MPC70)粉末性能的影响
机译:矿物螯合剂处理重构脱脂奶粉的分离与表征