机译:使用嗜酸乳杆菌FST 1.1对含20%大麦的饲料进行生物酸化:对麦芽汁和啤酒品质的影响
Department of Food and Nutritional Sciences and National Food Biotechnology Centre, National University of Ireland, University College Cork, Ireland;
malted barley; proteolytic/amylolytic activity; unmalted barley;
机译:酸酿造:乳酸杆菌FST2.11对酸性啤酒的技术和品质属性的影响
机译:应用生物酸化技术改善50%生大麦麦芽的品质和可加工性
机译:麦芽膜过滤的研究,特别是麦汁和啤酒的质量。
机译:随着未解析大麦水平的施加时,内源性酶对最终麦汁质量的影响
机译:麦芽捣碎条件对麦汁中阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖分子量的影响
机译:添加酶以改善糖化过程中韩国大麦光麦芽汁的特性
机译:特别方面麦芽糖和啤酒质量的膜过滤研究