Design and operation of a pilot-plant for the processing of sugarcane juice into sugar at the Southern Regional Research Center in Louisiana

摘要

En el Centro Regional Sur de Investigación (Southern Regional Research Center), del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, en Nueva Orleans, Luisiana, se desarrolló, con un presupuesto limitado, una planta piloto para producir azúcar y melaza a partir de jugo de caña de azúcar. La planta por lotes (27,9 m~2) incluye el equipo para el calentamiento, clarificación, evaporación, ebullición en tachos al vacío y centrifugación del jugo. El jugo se recoge de fábricas o de otras instalaciones de investigación, se transporta a la planta piloto y se procesa. Próximo a la planta piloto está disponible un enfriador para el almacenamiento de los productos de las fábricas o de la planta piloto a temperaturas de refrigeración o congelado, según sea necesario. Se describen las características de diseño y los procedimientos operativos. Esta planta piloto se utilizará para llevar a cabo proyectos de investigación, pruebas de investigación complementarias de las de la fábrica así como investigación en innovaciones de proceso. También se pueden procesar jugos de otros cultivos azucareros incluyendo remolacha azucarera, sorgo dulce y maíz tropical.%A pilot-plant facility to process sugarcane juice into sugar and molasses has been developed under a limited budget at the Southern Regional Research Center of the United States Department of Agriculture in New Orleans, Louisiana (LA). The batch plant (27.9 m~2) includes juice heating, clarification, evaporation, vacuum pan boiling, and centrifugation equipment. Juice is collected from factories or other research facilities, transported to the pilot-plant and processed. A walk-in cooler is available close to the pilot plant to store juices, factory products, and pilot plant products at refrigerated or freezing temperatures, if necessary. Design characteristics and operational procedures are described. This pilot-plant will be used to conduct research projects, complement factory research trials, as well as research processing innovations. Juices from other sugar crops, including sugar beet, sweet sorghum, and tropical maize can also be processed.