EFFECTS OF MECHANICAL PRE-BLOOM DEFOLIATION ON CORDON DE ROYAT PRUNED SANGIOVESE (VITIS VINIFERA L.) VINES

摘要

Contexte et objectifs : Des recherches récentes ont démontré que l'effeuillage manuel de la partie basale des rameaux de vigne avant floraison peut diminuer la nouaison, la production et améliorer la qualité des raisins. Or, l'effeuillage mécanique de la vigne est très intéressant par sa simplicité et par son coût réduit comparé à l'effeuillage manuel. Ainsi, une expérimentation sur le sujet a été mise en place à Bologne (44°30'N, 11°24 'E) en Italie, sur le cépage Sangiovese (V. vinifera L.) marqué par une production très élevée, avec des grappes serrées et sensibles à Botrytis. Méthodes et résultats : L'expérimentation visait à comparer des souches témoins non effeuillées (C), ou effeuillées à la main (HD) ou mécaniquement (MD) avant floraison. Les essais ont été réalisés en 2006 et en 2007 sur une vigne conduite en espalier taillé en cordon de Royat. Dans la modalité HD, les six premières feuilles basâtes ont été éliminées manuellement sur chaque rameau (70 % de la surface totale par rameau). Pour le MD, l'effeuillage avec une machine aspirante a éliminé 33 % de la surface foliaire présente. Les HD et MD comparées au témoin C ont montré une diminution de la nouaison (HD = 29,8 % ; MD = 24,2 % ; C = 35,5 %), de la production par rameau (HD = 546 g ; MD = 516 g ; C = 764 g), du poids des grappes (HD = 292 g ; MD = 272 g ; C = 382 g) et du poids des baies (HD = 2,17 g ; MD = 2,31 g ; C = 2,45 g). Le rapport entre la surface foliaire finale et la production des HD et MD a été plus élevé que dans le témoin C (HD = 0,72 ; MD = 0,77 ; C = 0,56). Les raisins des HD et MD comparés au témoin C ont montré une quantité plus élevée de sucre (HD = 23,0 °Brix ; MD = 22,5 °Brix; C = 20,8 °Brix) et d'anthocyanes totales (HD = 837 mg/kg de raisins ; MD = 744 mg/kg de raisins ; C = 647 mg/kg de raisins). En particulier, dans les modalités effeuillées HD et MD, la quantité d'anthocyane Cyanidine-3-G et de Péonidine-3-G est augmentée par rapport au témoin C. La photosynthèse des feuilles adultes de HD et MD, mesurée dans 2007, a été temporairement augmentée par rapport au témoin C. Conclusions : L'effeuillage manuel de la partie basale des sarments avant floraison, a confirmé son efficacité pour diminuer la production et améliorer la qualité des raisins. Impact de l'étude : L'effeuillage mécanique avant floraison, plus simple et d'un coût réduit par rapport à l'effeuillage manuel, permet d'obtenir les mêmes effets, malgré le fait que la machine n'a éliminé que la moitié de la surface foliaire éliminée par la modalité manuelle HD. Il est aussi évident que selon le cépage, les conditions de travail et le type de machine, l'effeuillage mécanique peut être réalisée d'une façon plus efficace. Cette méthode peut en tout cas se substituer à l'éclaircissage coûteux des grappes.%Aims: Recent trials on Sangiovese vines have shown that hand defoliation of shoot basal leaves at pre-bloom is effective in reducing fruit set and yield, leading to better grape composition and quality. The present work was performed to assess whether similar outcomes could be obtained by a more economically viable mechanical approach, which appears to be extremely attractive in cultivars such as Sangiovese, marked by high or very high yield potential and heavy, fairly compact clusters quite sensitive to rot. Methods and results: The trial was designed to compare pre-bloom mechanical defoliation (MD), hand defoliation (HD) and no defoliation (C) on Sangiovese vertical shoot positioned and spur pruned cordon de Royat trained vines. In the HD treatment, the first six basal leaves of each shoot were removed (70 % of leaf area), whereas in the MD treatment 33 % of the leaf area was removed from the basal part of the shoots. HD and MD compared to C reduced fruit set (HD = 29.8 %; MD = 24.2 %; C = 35.5 %), yield per shoot (HD = 546 g; MD = 516 g; C=764 g), cluster weight (HD = 292 g; MD = 272 g; C = 382 g) and berry weight (HD = 2.17 g; MD = 2.31 g; C = 2.45 g), but improved total soluble solids (HD = 23.0 °Brix; MD = 22.5 °Brix; C = 20.8 °Brix) and total anthocyanins (HD = 837 mg/kg of grapes; MD = 744 mg/kg of grapes; C = 647 mg/kg of grapes). Leaf photosynthesis, measured in 2007, increased only temporarily after HD and MD as compared to control. Conclusions: The pre-bloom HD of shoot basal leaves confirmed its positive effect on crop yield control and grape composition, leading to better grape quality. The pre-bloom MD of the basal part of the shoots maintained most of the advantages associated with HD, although only half of the leaf area removed by hand was removed by the machine. Significance and impact of the study: Pre-bloom mechanical defoliation can replace hand defoliation and partially replace the time-consuming and costly manual cluster thinning technique, which is often used in high yield cultivars such as Sangiovese.