机译:研究在线原型荧光和红外反向散射传感器,以监测凝乳酶在不同蛋白质浓度下诱导的脱脂乳凝结
Univ Coll Dublin Sch Biosyst & Food Engn Belileld D4 Dublin Ireland|Teagasc Food Res Ctr Food Chem & Technol Dept Moorepk Fermoy Cork Ireland;
Univ Kentucky Biosyst & Agr Engn Dept Lexington KY 40546 USA;
Teagasc Food Res Ctr Food Chem & Technol Dept Moorepk Fermoy Cork Ireland;
Univ Coll Dublin Sch Biosyst & Food Engn Belileld D4 Dublin Ireland;
Cheese; cutting time prediction; fluorescence; infrared backscatter; in-line; milk coagulation; process analytical technology; rennet casein;
机译:评估荧光和红外反向散射传感器,监测酸性酸诱导的脱脂乳的凝固
机译:乳制品:荧光光谱研究酸或凝乳酶诱导的牛奶凝结
机译:凝乳酶诱导的脱脂牛奶凝胶的流变特性,由不同比例的α-酪蛋白-酪蛋白的浓缩乳蛋白溶液制成。
机译:开发用于过程监控的多散射声传感器:在监测牛奶凝结中的应用
机译:蛋白质浓度和均匀化对水分含量,凝乳产率,乳酪模型奶酪的影响,用奶油重组的微型脱脂乳制成的模型奶酪
机译:从血浆蛋白结合和酸碱特性预测人脱脂乳中的药物浓度。
机译:评价荧光和红外反向散射传感器,监测酸性酸诱导脱脂乳的凝固