超高齢社会の栄養管理

摘要

1. わが国の高齢化は歴史上類をみない速度で進行しており，年々医療を必要とする高齢者は増加の一途をたどっている. 2. わが国の年間死亡者数は2011年には120万人であったが，35年後には170万人(+50万人）に達する一方で，医療施設数は年々減少し，現在ではおよそ8,000施設にまで減少している. 3. その対策として，①栄養サポートチーム(nutrition support team : NST)による急性期医療の治療成績向上と効率化，②地域一体型NSTによる慢性期医療から地域医療への流通性の向上，③栄養管理を基盤とした地域連携での在宅医療の体系づけ，④食と命に関する倫理的および医学的展開，⑤高齢者を中心とした地域全体の食力増進とサルコぺニア(骨格筋量の減少)予防，などが必要となる.