ВЛИЯНИЕ ФЕНОЛА НА АКТИВНОСТЬ И ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЕПТИДАЗ ЛИЧИНОК ХИРОНОМИД ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ЗНАЧЕНИЯХ pH

摘要

Исследовано влияние фенола (0.5 ммоль/л) на активность и температурную зависимость казеин- и гемоглобинлитических пептидаз, функционирующих во всем организме личинок хирономид Chi-ronomus sp. в интервале температур 0-70°C при различных значениях pH (3.0, 5.0 и 7.4). Температурный оптимум исследованных пептидаз тканей личинок хирономид соответствует 40°C. В присутствии Ф активность казеинлитических пептидаз увеличивается, наиболее значительно при 20°C и pH 5.0 (в 3.3 раза), активность гемоглобинлитических пептидаз - при pH 3.0 (в 3.5 раза). Эффект при обеих температурах последовательно снижается от pH 3.0 до pH 7.4. В присутствии фенола форма кривых температурной зависимости и величина температурного коэффициента Q_(10) наиболее заметно изменяется в зоне высоких температур. Значения энергии активации пептидаз, гидролизую-щих казеин и гемоглобин, в зоне низких и высоких температур различны. В присутствии фенола значения энергии активации казеинлитических пептидаз при pH 7.4 увеличиваются, при pH 5.0 -уменьшаются в зоне высоких температур, гемоглобинлитических пептидаз - в большинстве случаев уменьшаются. Обсуждаются механизмы влияния фенола на активность пептидаз и процессы пищеварения рыб-бентофагов, потребляющих личинок хирономид.