Les évolutions de l'offre et de la demande alimentaires dans les pays développés

摘要

Si, globalement, la consommation alimentaire est plus stable que celle d'autres biens et services, et si sa part dans la consommation totale des ménages diminue régulièrement, cela ne signifie pas qu'elle soit figée dans sa structure. Tout au contraire, elle connaît encore un fort dynamisme interne.%The consumption of food is stabler than that of other goods and services, but its share in total household consumption has steadily declined. Food consumption patterns are not rigidly fixed. On the contrary, they are undergoing major changes.