ミリ波放射計を用いた果実糖度の非破壊測定技術の開発

摘要

果実糖度の非破壊測定を目的として，ミリ波放射計の開発を行った．まず，果実から放射されるミリ波帯熱雑音は果実の糖度変化に伴って変化することを，ショ糖水溶液のモデルを用いて明らかにした．次いで，その糖度変化を測定できる性能をもつKa帯のデイツケ型放射計の開発を行った．最後に，開発したミリ波放射計を用いて実際に果実の糖度測定を行い，その結果，現在市販されている近赤外線照射型糖度計と同等の精度での測定が可能であることが確かめられた．