オントロジーを用いた英日料理レシピ変換システム

摘要

It is difficult to cook foods following a recipe on foreign Web sites, because it is difficult to understand the recipe and to get the foreign ingredients listed in it. In the paper, we propose a method to translate foreign recipes into cookable Japanese recipes by using ontology. We do not only translate the recipes into Japanese but also replace foreign ingredients with the corresponding Japanese ones by using ontology.%Web上には様々な国のレシピサイトが数多く存在する．海外の料理レシピを用いた料理を自分の国で作る場合，外国語でレシピが善かれているため，料理の作り方が理解できないという問題があった．さらに，たとえレシピ内容を翻訳できたとしても，その国独特の材料や調理法がレシピに記述されているため，自分の国で材料が手に入らないといった問題があり，外国の料理を作ることが困難であった．本研究ではオントロジーを用いて，海外レシピを自分の国で調理可能な内容に変換する手法を提案する．単にレシピを翻訳するのではなく，オントロジーに記述してある材料や調理法の特徴を用いてレシピ変換を行う．