電子レンジ庫内に配置された冷凍物質の解凍ムラ解析: 熱伝導，対流熱伝達，熱放射，相変化および複素比誘電率変化を考慮した場合

摘要

本研究では電磁界，熱伝導，対流熱伝達，熱放射現象を達成して計算するとともに，被加熱物質の相変化および複素比誘電率変化を考慮可能な，FDTD-SIMPLE-MR-Enthalpy法を用いて，電子レンジ庫内に配置された被加熱物質（冷凍まぐろ）の解凍時の解析を行った．さらに，実際に電子レンジを用いて冷凍マグロを加熱し，サーモグラフィを用いてその表面温度分布を測定した．この結果，被加熱物質表面の上部が局所的に加熱されている一方で，中央部が冷えているままとなっている様子等，両者が良好に一致していることを確認した．%In this research, a coupled analysis method for electromagnetics, convection heat transfer, and heat radiation considering phase change and change of complex relative permittivity is used for calculating temperature distribution of a frozen tuna in a microwave oven. The name of the coupled analysis method is FDTD-SIMPLE-MR-Enthalpy method. Moreover, the temperature measurement is performed using the microwave oven and a thermograph. As a result, the tendency of the temperature distributions in calculted and measured results agree well.