本格チョコ菓子の手作り工房が快走目標は障がい者を生涯支える仕組み

摘要

丁寧に個包装された小さな袋を開くと、チョコレートをコーティングしたドライフルーツが顔をのぞかせた。ロに含むと濃厚でビターなカカオの風味とフルーツの甘味がいっぱいに広がる。筆者が土産に持ち帰ったそのチョコ菓子を食べた家族は、全員が思わず「美味しい」と感嘆の声を上げた。神奈川県横浜市都筑区に工場を持つチョコレート工房「ショコラボ」が生む商品の1つだ。