Verfügbarkeit und Preisentwicklungenvon Milch und Molkeprodukten auf den internationalen Märkten

摘要

Vor noch nicht allzu langer Zeit zählten Schokolade und Molkereiprodukte vor allem in China zu den eher exotischen Produkten, für die traditionell eine geringe Nachfrage bestand. Mit der Hinwendung zu Europa und den USA und einer mehr und mehr an den Westen orientierten Ausrichtung der Ernährung, werden nun Süßwaren und auch Molkereiprodukte immer populärer. Verschiedene Produkt-Skandale trugen zudem in China noch dazu bei, das Image von importierten Rohstoffen - wie Vollmilchpulver, Molkepulver und Milchzucker - weiter zu stärken. Damit nimmt der kontinuierliche Bedarf der hier angesprochenen Produkte in China stetig zu. Innerhalb von nur fünf Jahren ist der Verbrauch von Vollmilchpulver in China um rund 40 Prozent auf insgesamt 1,35 Mio. t im Jahre 2011 gestiegen. Die Erwartungen für das laufende Jahr sind wiederum auf ein deutliches Wachstum ausge- richtet, sodass der Konsum, bzw. die Verarbeitung von Vollmilchpulver zu Babyfood, Süßwaren, Eiscreme und Backwaren die 1,6 Mio. t deutlich überschreiten wird. Hierbei wird die eigene Produktion rund 1 Mio. t erreichen, die Differenz von rund 600 000 t ist durch Importe zu decken.