Die Deutschen und das Speiseeis

摘要

Lebensfreude, Glück, Spaß und Ge-nuss: Diese Themen verbinden deutsche Konsumenten mit Speiseeis. Das ergab eine Umfrage im Auftrag des Eis Info Service des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI). Die Jahre 2018 und 2019 brachten viel Sonne und Hitze. Den Eisherstellern bescherten sie daher Rekorde bei den Umsätzen. So erwirtschafteten die Unternehmen 2018 einen Gesamtumsatz von 2,65 Mrd. EUR. Aufgrund eines trüberen und nasseren Frühjahrs ging dieser Wert in 2019 um 4,6 % auf 2,53 Mrd. EUR zurück. Doch war 2019 von den Umsätzen her das zweitbeste Jahr. Dies teilt der Bundesverband der deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) mit. 8,7 I Speiseeis konsumierten die deutschen Verbraucher 2018 nach Angaben des BDSI im Schnitt. 2019 waren es 8,3 I. Auch für 2020 stellt die Branche bislang zumindest im Lebensmittelhandel eine hohe Nachfrage fest. Seriöse Prognosen für das Gesamtjahr sind derzeit nicht möglich. 2019 wurde Speiseeis in Deutschland zu 88 % im Handel verkauft und zu 12 % in der Gastronomie.