Jahrestagung Verein Allgäuer Molkereischüler

摘要

bo - Am 25. und 26. April fand am Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum für Molkereiwirtschaft Kempten die Jahrestagung der Mitglieder des Vereins der Allgäuer Molkereischüler statt. Mittelpunkt der Veranstaltung war die neue Käseprüfung 2008. Von den Vereinsmitgliedern aus Deutschland, der Schweiz und Südtirol wurden 469 Proben eingesandt, für die Prüfung in zwölf vergleichbare Käsegruppen eingeteilt und von 85 Käsesachverständigen in Gruppen von jeweils fünf Prüfern akribisch sensorisch begutachtet. Gleichzeitig sollten die 60 angehenden Molkereimeister- und Techniker sowie Labormeister der TS/FS Triesdorf in die Fertigkeit des Käseprüfens eingewiesen werden. Die besten Käse pro Gruppe kamen in die Endausscheidung zur Medaillen-Prüfung. Die besten Hersteller konnten bereits bei der abendlichen Sennenkirbe in Haldenwang mit Gold-, Silber- und Bronzeurkun- den sowie einem Weinpräsent geehrt werden.