Zum Beginn des Neuen Jahres lässt die Lage am Milchmarkt vorsichtigen Optimismus hinsichtlich der weiteren Entwicklung zu. Dieser gründet sich auf das erstaunliche Phänomen, dass der Markt schon 2010 ohne Preiseinbußen ein größeres Milchangebot verkraftet hat. Dies ist auch 2011 möglich, wenn sich das Mengenwachstum in der EU nicht weiter beschleunigt, der Weltmarkt fest bleibt und der Euro-Wechselkurs vorerst nicht wieder gegenüber dem US-Dollar erstarkt.
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