Qualität hat ihren Preis - dieser, zugegeben, arg strapazierte Spruch hat hierzulande leider nur begrenzte Gültigkeit. Wenn es um deutsche Markenware wie Autos, Küchengeräte oder Fernseher geht, so dürfen diese mit Verweis auf die Qualität gerne etwas teurer sein als die Pendants ausländischer Hersteller. Ausgerechnet bei Lebensmitteln aber darf mehr Qualität nicht auch mehr kosten. Zwar können wir seit einigen Jahren ein wachsendes Qualitätsbewusstsein beim Verbraucher beobachten. So steigt etwa die Nachfrage nach regionalen Molkereiprodukten oder solchen, die auf Bindemittel oder Aromen verzichten.
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