Grande distribution: « Le moteur du commerce est la destruction de valeur »

摘要

Les producteurs de fruits et légumes - et plus généralement les producteurs agricoles - s'émeuvent souvent de la pression qu'exercé la grande distribution sur leurs prix. Le durcissement du marché n'annonce pas de changement de tendance. Pour leur assemblée générale, les producteurs de fruits et légumes du Val de Loire souhaitaient avoir le regard d'un spécialiste de la distribution, suite à la crise de l'été dernier dans leur secteur. Ils n'ont pas été déçus par l'analyse d'Olivier Dau-vers, ancien rédacteur en chef de la revue Linéaires aujourd'hui éditeur d'ouvrages touchant au commerce. « La destruction de la valeur a toujours été le moteur du commerce », déclare-t-il. Dans le monde de la distribution, la destruction de valeur est la spécialité des hard discounters. Apparus en France au début des années quatre-vingt-dix, ils occupent aujourd'hui 15 % du marché.