Nichtthermische und alternative Verfahren

摘要

Unter der Überschrift "Nichtthermische und alternative Verfahren" veranstaltet die Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen am 20. und 21. November in Gerlingen bei Stuttgart ein Symposium, das sich modernen, zukunftsweisenden Technologien für die Le- bensmittelverarbeitung widmet. Die Referenten kommen von der BOKU Wien (Österreich), vom DIL in Quakenbrück, von den Universitäten Berlin und Erlangen-Nürnberg, den Leib-nitz-Instituten in Greifswald und Potsdam-Bornim sowie von den Industrieunterneh- men Bühler, Uzwil (Schweiz), ELEA, Quakenbrück, und GNT, Aachen. Sie geben einen wissenschaftlich-technischen Überblick über entsprechende Verfahren, die sich bereits in der Markteinführung befinden und anderen, die das Potenzial haben, in Zukunft bestehende Technologien zu ergänzen oder zu ersetzen.