机译:葡萄干加工:受干燥过程影响的理化,营养和微生物质量特征
Univ Carthage, Higher Sch Food Ind Tunis ESIAT, 58 Ave Alain Savary, Tunis El Khadra 1003, Tunisia|Res & Technol Ctr Energy CRTEn, Lab Wind Energy Management & Waste Energy Recover, BP 95, Hammam Lif 2050, Tunisia|CBBC, Lab Mol Physiol Plants, BP 901, Hammam Lif, Tunisia;
CBBC, Lab Mol Physiol Plants, BP 901, Hammam Lif, Tunisia;
Res & Technol Ctr Energy CRTEn, Lab Wind Energy Management & Waste Energy Recover, BP 95, Hammam Lif 2050, Tunisia;
Drying process; grapes; quality; raisins;
机译:葡萄干加工:受干燥过程影响的物理化学,营养和微生物质量特征
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