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机译:EPICATECHIN和槲皮素具有体外抗氧化作用,改善与代谢综合征相关的生化参数,并降低人类细胞遗传毒性
Univ Autonoma Baja Calif UABC Fac Ciencias Quim & Ingn Campus Tijuana Calzada Univ 14418 Tijuana 22390 BC Mexico;
Tecnol Monterrey Ctr Biotecnol FEMSA Escuela Ingn & Ciencias Av Eugenio Garza Sada 2501 Sur Monterrey 64849 NL Mexico;
Univ Chile Inst Nutr & Tecnol Alimentos INTA Lab Res Funct Nutr Santiago Chile;
Univ Chile Inst Nutr & Tecnol Alimentos INTA Lab Res Funct Nutr Santiago Chile;
Univ Autonoma Baja Calif UABC Fac Med & Psicol Campus Tijuana Calzada Univ 14418 Tijuana 22390 BC Mexico;
Univ Autonoma Baja Calif UABC Fac Ciencias Quim & Ingn Campus Tijuana Calzada Univ 14418 Tijuana 22390 BC Mexico;
Univ Autonoma Baja California Fac Ciencias Salud Blvd Univ 1000 Tijuana 21500 BC Mexico;
Enriched bread; (?)-epicatechin; HyPer; Metabolic syndrome; Quercetin; Genoprotective effect;