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机译:真空包装在10℃高压保存的新鲜大西洋鲑(Salmo salar)腰肉的理化参数,脂质稳定性和挥发性成分
Univ Aveiro Dept Chem QOPNA P-3810193 Aveiro Portugal|Univ Aveiro Dept Chem LAQV REQUIMTE P-3810193 Aveiro Portugal;
Univ Porto Fac Pharm Dept Chem LAQV REQUIMTE Porto Portugal;
RAIZ Forest & Paper Res Inst P-3800783 Aveiro Portugal;
Hyperbaric storage; Refrigeration/low temperature; Salmo solar; Lipid stability; Physical properties; Volatiles profile;
机译:通过评估微生物和物理化学质量指标,在低温下高压储存的新鲜大西洋鲑鱼(沙摩酱)的质量
机译:室温下的微生物和物理化学进展在新鲜大西洋鲑鱼室温度下(& ce:斜体>沙摩砂浆& / ce:斜体>)
机译:高温下生长的大西洋鲑(Salmo salar L.)的g和肌肉组织的贮藏和膜脂的区域专一性
机译:用Calanus膳食替换鱼粉在饮食中大西洋鲑鱼(Salmo Salar 对蛋白质,脂质和虾青素的生长和利用影响
机译:亚麻籽油中不同含量的夹杂物对大西洋鲑鱼(Salmo salar)生长,脂肪酸谱,膜流动性和EPA / DHA产生的影响
机译:在淡水中大西洋三文鱼(Salmo Salar L)的白内障发展
机译:二倍体与三倍体大西洋鲑(salmo salar L.)的比较研究。饲养温度(5,10和15°C)对原料特性和储存质量的影响