机译:通过含有异硫氰酸烯丙酯或除臭的东方芥菜提取物加EDTA的κ-角叉菜胶/壳聚糖涂层控制新鲜鸡肉上的沙门氏菌
Department of Food Science, Faculty of Agriculture and Food Science, University of Manitoba, Winnipeg, MB, R3T 2N2, Canada;
Department of Food Science, Faculty of Agriculture and Food Science, University of Manitoba, Winnipeg, MB, R3T 2N2, Canada;
Salmonella; Allyl isothiocyanate; Oriental mustard; Carrageenan; Chitosan; Chicken;
机译:含有异硫氰酸烯丙酯或除臭的东方芥菜提取物的κ-角叉菜胶/壳聚糖基涂料对空肉弯曲杆菌对新鲜鸡胸肉的抑制作用
机译:含异硫氰酸烯丙酯或除臭的东方芥菜提取物的酸化涂层抑制单核细胞增生李斯特氏菌对熟鸡胸肉的抑制作用
机译:与异硫氰酸烯丙酯(AITC)结合改良的大气包装(MAP)一起控制病原菌生长的新鲜鸡胸肉的主动包装
机译:评价二氧化氯和烯丙基异硫氰酸酯对新鲜鸡胸肉上鼠伤寒沙门氏菌和单核细胞增生性李斯特菌生长的影响,以及二氧化氯暴露对塑料膜物理性能的影响。
机译:冷藏下新鲜鸡胸肉圆角保存和保质期的抗微生物涂层的评价
机译:在冷藏储存期间使用烯丙基异硫氰酸酯和Carvacrol以保护新鲜的鸡肉