Opakowania aktywne

摘要

In this paper, the selected active packaging are described. Their task is to support traditional packaging in fulfilling their protective function by: change of packaging atmosphere composition, removal of moisture excess, change of material barrier properties,rnelimination of undesirable microorganisms etc. The work presents also the structure, operation principle of the particular active packages and certain commercial solutions. Also, the rule of the active packaging in preservation of food products is explained.%W artykule omówiono wybrane opakowania aktywne, których zadaniem jest wspomaganie opakowań tradycyjnych w spe?nianiu ich funkcji ochronnej przez m.in. zmian? sk?adu atmosfery, usuwanie nadmiaru wilgoci, zmian? w?a?ciwo?ci barierowychrnmateria?u opakowaniowego, eliminacj? niekorzystnych mikroorganizmów. Przedstawiono budow? i zasad? dzia?ania poszczególnych opakowań aktywnych oraz przyk?ady rynkowe, omówiono równie? ich znaczenie w ochronie produktów spo?ywczych.