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机译:使用酪蛋白酸钠改善喷雾干燥玉米醇溶蛋白纳米粒子分散性的方法
Department of Food Science and Technology, The University of Tennessee, 2510 River Drive, Knoxville, TN 37996, USA;
Department of Food Science and Technology, The University of Tennessee, 2510 River Drive, Knoxville, TN 37996, USA;
Spray drying; Zein nanoparticles; Sodium caseinate; Dispersibility; Surface hydrophobicity; Ionic strength;
机译:姜黄素在玉米蛋白/酪蛋白酸盐/海藻酸钠纳米颗粒中的包封具有改善的理化性质和控释特性
机译:用改善的物理化学和控释性能封装噻豆/酪蛋白酸盐/藻酸钠纳米粒子的姜黄素
机译:通过酪乳酸钠/藻酸钠稳定的姜黄油氧脂纳米粒子的制备:姜黄素溶解度,热性质,流变学和稳定性
机译:利用酪乳酸钠纳米粒子作为分子纳米容器,用于向食品系统递送生物活性脂质:与模拟消化条件中磷脂的保留和控制释放的关系。
机译:玉米醇溶蛋白相互作用和稳定化:利用高甲硫氨酸玉米醇溶蛋白来改善植物营养植物的营养质量。
机译:芦丁型玉米醇溶蛋白酪蛋白酸钠纳米粒子的制备表征及抗氧化活性
机译:Rutin-Loaded Zein-钠酪蛋白酸钠纳米粒子的制备,表征和抗氧化活性